撈糟的功效與作用禁忌

撈糟的功效與食用禁忌

功效

撈糟，也稱紅糟，是一種以糯米為原料，經(jīng)紅曲霉發(fā)酵制成的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。它具有以下功效：

開(kāi)胃消食：撈糟中含有的乳酸菌和酵母菌等益生菌能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，增強(qiáng)食欲。
活血化瘀：撈糟中的紅曲霉素具有活血化瘀的功效，有助于改善血液循環(huán)，緩解疼痛和腫脹。
抗氧化：撈糟中富含多酚類(lèi)抗氧化劑，可以清除自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。
降血壓：撈糟中的洛伐他汀具有降血壓的功效，可以抑制膽固醇合成，降低血脂水平。
抗菌消炎：撈糟中的紅曲霉素具有抗菌消炎的功效，可以抑制多種細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)。

禁忌

食用撈糟時(shí)，應(yīng)注意以下禁忌：

過(guò)敏人群禁用：對(duì)撈糟或紅曲霉過(guò)敏的人群應(yīng)禁用撈糟。
肝病患者謹(jǐn)慎食用：撈糟中的紅曲霉素可能對(duì)肝臟產(chǎn)生毒副作用，肝病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
服用降脂藥者禁用：撈糟中的洛伐他汀與某些降脂藥（如辛伐他汀、阿托伐他汀）有相似的作用機(jī)制，因此服用該類(lèi)降脂藥的人群應(yīng)禁用撈糟。
孕婦和哺乳期女性禁用：撈糟中的紅曲霉素可能會(huì)導(dǎo)致胎兒和嬰兒的畸形，因此孕婦和哺乳期女性應(yīng)禁用撈糟。
過(guò)量食用：過(guò)量食用撈糟可能會(huì)引起消化不良、腹脹等癥狀。

食用建議

一般來(lái)說(shuō)，健康人群每天食用撈糟的量不宜超過(guò)50克。撈糟可以用來(lái)制作糟魚(yú)、糟肉等菜肴，也可以直接食用或沖泡成飲料。