山余肉的功效與作用

## 山余肉的功效與作用

山余肉，又名山藥肉、薯蕷肉，為薯蕷科植物山藥的塊莖。因其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣益血、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨之功效，自古以來(lái)即為滋補(bǔ)佳品。

### 1. 補(bǔ)氣益血

山余肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)氣益血、增強(qiáng)體質(zhì)之功效。適用于氣血虛弱、面色蒼白、體虛乏力、食欲不振等癥。

### 2. 健脾養(yǎng)胃

山余肉具有健脾養(yǎng)胃之功效，適用于脾胃虛弱、消化不良、腹脹腹瀉等癥。

### 3. 強(qiáng)筋壯骨

山余肉含有豐富的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，具有強(qiáng)筋壯骨之功效。適用于骨質(zhì)疏松、腰酸背痛、手腳無(wú)力等癥。

### 4. 美容養(yǎng)顏

山余肉含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素，具有抗氧化、美白養(yǎng)顏之功效。適用于皮膚粗糙、暗黃、長(zhǎng)斑等癥。

## 食用禁忌

1. 山余肉不宜生食，因其含有皂苷，生食易引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
2. 山余肉與綠豆不宜同食，因綠豆性寒，與山余肉同食易引起腹瀉。
3. 山余肉不宜與蔥、姜、蒜等辛辣食物同食，因這些食物辛辣刺激，與山余肉同食易引起上火。